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LE PROTEINE DI SOIA FANNO AUMENTARE IL "COLESTEROLO BUONO" PDF Stampa E-mail
Saturday 03 November 2007

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LE PROTEINE DI SOIA FANNO AUMENTARE IL "COLESTEROLO BUONO"

Fonte: Liz Rosenblum, corrispondente scientifica di Ivanhoe Newswire - 5 Marzo 2001.Ricercatori Americani dichiarano che l'aggiunta alla dieta di proteine di soia innalza i livelli di "Colesterolo Buono".
Ricercatori dell'Università di Tulane hanno condotto uno studio su 150 uomini e donne d'età compresa fra 35 e 65 anni, con livelli normali di colesterolemia. Per 12 settimane metà dei partecipanti ha ricevuto, ogni giorno, un'integrazione di proteine di soia, mentre all'altra metà veniva somministrato un placebo a base di carboidrati. Al termine dello studio, nel primo gruppo è stato riscontrato un incremento di circa il 5% dei livelli di "colesterolo buono" rispetto al gruppo di controllo.
Il dott. Jiang He dell'Università di Tulane ha riferito che "Quando 40 grammi di proteine di soia sono stati aggiunti alla dieta quotidiana di un gruppo di uomini e donne con profili lipidici normali, i loro valori di HDL-Colesterolo ("colesterolo buono") sono aumentati, mentre i valori di LDL-Colesterolo ("colesterolo cattivo") non si sono modificati in modo significativo". Studi precedenti avevano dimostrato che la soia apporta benefici significativi alle persone con valori elevati di colesterolo; questo studio, invece, mostra che tali benefici si estendono anche alle persone con colesterolemia nella norma. Le proteine di soia contengono tutti gli amminoacidi essenziali presenti nelle proteine animali. "La maggior parte delle proteine dei legumi", dice il dott. He, "ha un effetto positivo sulla salute. Tuttavia, le proteine della soia sono le uniche i cui effetti sui livelli di colesterolo siano stati clinicamente ben documentati".
I risultati dello studio sono stati presentati nel corso della Conferenza "Epidemiologia e Prevenzione della Malattia Cardiovascolare", tenutasi a San Antonio, nel Texas.
Ultimo aggiornamento ( Sunday 04 November 2007 )
 
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